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株式会社ASO小国ファーム
阿蘇の大自然が育む
豊かな味わい
熊本阿蘇の大自然の中で栽培
株式会社ASO小国ファームは
この上ない、豊かな自然の中で
舞茸、キクラゲを育てています
熊本県南小国町
阿蘇山の外輪山北側、黒川温泉が有名な
人口約4,000人の小さな町南小国町
近くには「パワースポット押戸石の丘」、
筑後川の最源流「マゼノ渓谷」がございます。
国産・丁寧な手仕事で生まれる味
本音を言うと
まず食べて
いただきたい
この香り、この食感、
言葉で伝えることは、難しい。
より美味しくてより安全な食材を探している方、
求めている方にお届けしたいと思っています。
おすすめレシピ
舞茸の天ぷら
舞茸は、石づきを切り落とし、小房に分けます。冷水とてんぷら粉と塩を少々混ぜて衣にし、180℃に熱した油で揚げます。器に盛り付け塩をかけて完成です。
キクラゲと卵の中華炒め
中火で熱したフライパンにごま油をひき、下処理をしたキクラゲを入れて炒め、油がなじんだら溶き卵を加えて炒め合わせます。卵に火が通ってきたら鶏ガラスープの素で味を調え、完成です。
キクラゲの佃煮
フライパンに下処理をしたキクラゲと調味料（砂糖・みりん・料理酒・しょうゆ）を入れ、中火で加熱し煮立たせます。味がなじんできたら白いりごまを入れ、中火で炒め合わせます。汁気がなくなったら完成です。